1.0321.0291.0271.0231.0201.0181.0141.0111.008 1.0411.0341.0301.0271.0241.0221.0181.0151.012 1.0501.0391.0341.0311.0281.0251.0221.0191.015 115 1.0551.0421.0381.0351.0341.0301.0271.0231.019 120 1.0581.04 1.0481.0401.0371.0341.031 1.027 1.024 2罐头容器性质的影响 加热杀菌时,空罐体积由于其材料的受热膨胀而増加。空罐体积的增加量随 材料种类的不同、温度的不同而不同。对于金属罐来说,空罐体积的变化还与容 器的尺寸、罐盖的形状和厚度有关,与罐内外压力差的大小有关。不同型号的罐 头在罐内外压力变化时罐内容积的变化情况见表2-6-13和图2-6-3。 表2—6—-13镀锡薄板罐体积增加量(△V)的变化 单位 空罐直 罐内外压力差△P(×10a 径/r 117713.7315 17.5 13.57 17.291 74.1 11.5 4 16.%619.1421.00 23.1 25.0026.94 15.50.122.8825.56282430.9133.6036.90 37.15 41.81 46.47 155.1161 263.92287.95311.78335.71359.64380.0 215.1320.00400.00432.00464.00500.00533.00565.00598.0100 1.032 1.029 1.027 1.023 1.020 1.018 1.014 1.011 1.008 105 1.041 1.034 1.030 1.027 1.024 1.022 1.018 1.015 1.012 110 1.050 1.039 1.034 1.031 1.028 1.025 1.022 1.019 1.015 115 1.055 1.042 1.038 1.035 1.034 1.030 1.027 1.023 1.019 120 1.058 1.045 1.048 1.040 1.037 1.034 1.031 1.027 1.024 2 罐头容器性质的影响 加热杀菌时，空罐体积由于其材料的受热膨胀而增加。空罐体积的增加量随 材料种类的不同、温度的不同而不同。对于金属罐来说，空罐体积的变化还与容 器的尺寸、罐盖的形状和厚度有关，与罐内外压力差的大小有关。不同型号的罐 头在罐内外压力变化时罐内容积的变化情况见表 2—6—13 和图 2－6－3。 表 2—6—13 镀锡薄板罐体积增加量（△V）的变化 单位：mm 3 空罐直 径/mm 罐内外压力差△P(×104 Pa) 3.92 7.85 9.81 11.77 13.73 15.69 17.5 19.61 72.8 9.1 13.57 15.43 17.291 19.15 21.00 22.87 23.76 74.1 11.5 15.4 16.96 19.14 21.00 23.1 25.00 26.94 83.4 15.5 20.12 22.88 25.56 28.24 30.91 33.60 36.90 99.0 23.1 37.15 41.81 46.47 51.13 55.79 60.45 65.00 155.1 161.00 239.99 263.92 287.95 311.78 335.71 359.64 380.0 215.1 320.00 400.00 432.00 464.00 500.00 533.00 565.00 598.0