微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇、 脂类、烃、CO2及碳酸盐等。 对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有 能源功能营养物。 目前在微生物工业发酵中所利用的碳源物质主要是 单糖、淀粉、麸皮、米糠等。 目前在微生物工业发酵中所利用的碳源物质主要是 单糖、淀粉、麸皮、米糠等。 对于为数众多的化能异养微生物来说，碳源是兼有 能源功能营养物。 微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇、 脂类、烃、CO2及碳酸盐等