点击下载:西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第六章 肉的贮藏
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第六章肉的贮减 肉中微生物的来源 胴体、皮毛、屠宰环境、贮癜环境、肉的 消化道、呼吸道等。第六章 肉的贮藏 • 肉中微生物的来源 胴体、皮毛、屠宰环境、贮藏环境、肉的 消化道、呼吸道等
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