第1节降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 ■■■学习目标 1.理解和学握酶的特 2. 理解天 响酶活性因素的验设计思路。 ■■■■课堂探究 情境导学 酶洗衣粉时，有哪些注意事项？ 自主合作探究 探究一聘的高效性 比较H0:在不同条件下分解的实验，对下”、过氧化复催化0：分解的速率进行较，说明酶具有什么特性？ 探究二 的专 联系自 实际思考 下问 味其原因是什么☒ 么 2.参考课本P:“探究·实践”的实验：定粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用. 序号 项目 试管】 试管2 】注入可溶性淀粉溶液 2 mL 注入糖溶液 注入新鲜淀粉裤溶液 2叫 完成下列问题 )简述该卖 2为什么将试管的下半部到0℃左右的热水中，并保温5分钟？ (3)该实验用斐林试剂检测实验结果斐林试剂的使用条件是什么，实验现象是什么能否用碘液检测？ 探究三、酶的作用条件较温和 1.许多无机催化剂能在高温、高压、酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢？请大家阅 读课本P:“探究·实践”影响酶活性的条件实验中的第1段和背景知识的文字。你会提出怎样的问题，又会作出怎样的 假设？ 2.以小组为单位，从“探究温度对酶活性的影响”活动1和“探究H对酶活性的影响”（活动2）这两个课题中 选择一个作为自己的研究课题，设计出相应的实验方案。第1节 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 学习目标 1.理解和掌握酶的特性。 2.理解和掌握探究影响酶活性因素的实验设计思路。 课堂探究 情境导学: 在使用加酶洗衣粉时,有哪些注意事项? 自主合作探究 探究一、酶的高效性 比较 H2O2 在不同条件下分解的实验,对 Fe3+、过氧化氢酶催化 H2O2分解的速率进行比较,说明酶具有什么特性? 探究二、酶的专一性 1.联系自己的生活实际,思考以下问题: (1)咀嚼米饭,一段时间后感觉有甜味,其原因是什么? (2)在唾液作用下,瘦肉没有发生变化,其原因又是什么? (3)分析这两个实例,你能得出什么结论? 2.参考课本 P81“探究·实践”的实验:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用。 序号 项目 试管 1 试管 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 完成下列问题: (1)简述该实验的过程。 (2)为什么将试管的下半部浸到 60 ℃左右的热水中,并保温 5 分钟? (3)该实验用斐林试剂检测实验结果,斐林试剂的使用条件是什么,实验现象是什么,能否用碘液检测? 探究三、酶的作用条件较温和 1.许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢?请大家阅 读课本 P82“探究·实践”影响酶活性的条件实验中的第 1 段和背景知识的文字。你会提出怎样的问题,又会作出怎样的 假设? 2.以小组为单位,从“探究温度对酶活性的影响”(活动 1)和“探究 pH 对酶活性的影响”(活动 2)这两个课题中 选择一个作为自己的研究课题,设计出相应的实验方案