图7-4直接测热法 (2)间接测热法( indirect calorimetry) 遵循定比定律,测定CO产量和尿氮排出量,测定耗02量,测量装置较简单。 c6H1206+6o2 6 CO2 +6 H2O △G=-686 kcalmole A ADP +Pi =-12 kcal/mole (under conditions in the cell) 36 ATPs x 12 kcal/mole 432 kcal Energy recovery: 432/686 =63% 吸槽目记纹耗 水钟 记纹 收小目 呼嶝话 呼气管 连到 图7-5间接测热法 图7-6时间耗氧量 5.影响能量代谢的因素 (1)肌肉活动:肌肉活动越强能量代谢越高。机体任何轻微活动都会提高代谢率,剧烈 运动时耗O2量比安静时可增加10~20倍。 (2)精神活动:精神活动越剧能量代谢越高 (3)食物的特殊动力效应:进食后产生的额外的热量现象。蛋白质作用最强,可“额外” 增加30%左右,糖、脂肪增加4-6%,混合食物为10%。它可能是肝脏处理蛋白质分 解产物时“额外”消耗的能量。 (4)环境温度:环境温度升高或降低均可使能量代谢升高。 20~30℃稳定肌肉松驰 <20℃代谢↑寒战,肌肉紧张度↑ <10℃代谢↑↑寒战,肌肉紧张度↑; >30℃代谢↑体内化学反应速度↑,发汗,呼吸、循环机能↑ (5)其他因素:年龄、性别、睡眠、激素。脂肪组织可分泌瘦素( leptin)等细胞因子 也参与能量代谢的调节。小分子的脑肠肽 Ghrelin对能量平衡有调节作用。 6.基础代谢率及其测定 基础状态:清晨,清醒,静卧,未作肌肉活动,前夜睡眠良好,测定时无精神紧张,禁食图 7 - 4 直接测热法 （2）间接测热法（indirect calorimetry） 遵循定比定律，测定CO2产量 和尿氮排出量，测定耗O2量，测量装置较简单。 图 7-5 间接测热法 图 7 - 6 时间耗氧量 5． 影响能量代谢 强能量代谢越高。机体任何轻微活动都会提高代谢率，剧烈 量现象。蛋白质作用最强，可“额外” 低均可使能量代谢升高。 张度↑ ； , 呼吸﹑循环机能↑ （5）其 in）等细胞因子 卧，未作肌肉活动，前夜睡眠良好，测定时无精神紧张，禁食 的因素 （1）肌肉活动：肌肉活动越 运动时耗O2量比安静时可增加 10～20 倍。 （2）精神活动：精神活动越剧能量代谢越高。 （3）食物的特殊动力效应：进食后产生的额外的热 增加 30%左右，糖、脂肪增加 4－6%，混合食物为 10%。它可能是肝脏处理蛋白质分 解产物时“额外”消耗的能量。 （4）环境温度：环境温度升高或降 20～30℃ 稳定 肌肉松驰； ＜20℃ 代谢↑ 寒战，肌肉紧 ＜10℃ 代谢↑↑ 寒战，肌肉紧张度↑ ＞30℃ 代谢↑ 体内化学反应速度↑，发汗 他因素：年龄、性别、睡眠、激素。脂肪组织可分泌瘦素（lept 也参与能量代谢的调节。小分子的脑肠肽 Ghrelin 对能量平衡有调节作用。 6． 基础代谢率及其测定 基础状态：清晨，清醒，静 3