3.2 Nucleotides 3. 2. 1 Adenosine 5-monophosphate 3.2.2 Polymeric Nucleotides 3. 3 DNA-Double helix structure 3.3. 1 Base airing principle 3.3.2 DNA Double helix 3.3.3 DNA Replication Process 3.4 RNA-Transcriptior 3.5 Types of RNA 3.5.1 Messenger RNA 3.5.2 Genetic Code 3.5.3 Ribosomal RNA 3.5.4 Transfer RNA 第四章蛋白质 第一节蛋白质的化学组成与分类 蛋白质的化学组成 蛋白质的分类 第二节氨基酸 、氨基酸的分类 、蛋白质的稀有氨基酸 非蛋白质氨基酸 四、氨基酸的酸碱性质 五、氨基酸的吸收光谱 六、氨基酸的溶解度、旋光性和味感 七、氨基酸的化学反应 (一)由氨基参加的反应 )由羧基参加的反应 (三)由氨基和羧基共同参加的反应 (四)R基的反应 第三节肽 第四节蛋白质的结构 、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 第五节蛋白质的性质 、蛋白质的胶体性质 二、蛋白质的沉淀 蛋白质的两性解离及等电点 四、蛋白质的变性 五、蛋白质的颜色反应 第六节蛋白质的生物功能 CHAPTER 4 PROTEINS 4. 1 Amino acids occurring in protein molecules3.2 Nucleotides 3.2.1 Adenosine 5'-monophosphate 3.2.2 Polymeric Nucleotides 3.3 DNA – Double helix structure 3.3.1 Base airing principle 3.3.2 DNA Double Helix 3.3.3 DNA Replication Process 3.4 RNA –Transcription 3.5 Types of RNA 3.5.1 Messenger RNA 3.5.2 Genetic Code 3.5.3 Ribosomal RNA 3.5.4 Transfer RNA 第四章 蛋白质 第一节 蛋白质的化学组成与分类 一、蛋白质的化学组成 二、蛋白质的分类 第二节 氨基酸 一、氨基酸的分类 二、蛋白质的稀有氨基酸 三、非蛋白质氨基酸 四、氨基酸的酸碱性质 五、氨基酸的吸收光谱 六、氨基酸的溶解度、旋光性和味感 七、氨基酸的化学反应 （一）由氨基参加的反应 （二）由羧基参加的反应 （三）由氨基和羧基共同参加的反应 （四）R 基的反应 第三节 肽 第四节 蛋白质的结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 第五节 蛋白质的性质 一、蛋白质的胶体性质 二、蛋白质的沉淀 三、蛋白质的两性解离及等电点 四、蛋白质的变性 五、蛋白质的颜色反应 第六节 蛋白质的生物功能 CHAPTER 4 PROTEINS 4.1 Amino acids occurring in protein molecules