辐照场剂量的分布: 辐照场剂量的测定: 4吸收剂量 是电离辐射授予被辐射物质单位质量的平均能量,即被辐射物质吸收的辐射 能量,法定单位为J/kg,也称为戈瑞(Gy)。 以前曾用拉德(Rad)即1克被辐射物质吸收100尔格(erg)射线能量为 lRad。lRad=100ergg=6.24×1013eV/gs I Gy=100Rad=104erg/g. 照射量和吸收剂量是完全不同的概念,有区别(照射量指空气电离程度来讲) 但两者都是描述辐射计量的,又相互联系 1个电子的电荷量是48×10-10esu产生一个esu需要的离子对数为208 ×109,而电子在空气中产生一对离子所消耗的平均能量为3373eV(电离功) IR照射量相当于0.0129g空气中吸收了208×109×373eV=7.02× l0l0eV=0.112erg能量 IR照射量时,1g空气的吸收能量为0.112erg/0.00129=868rg/g=0.868Rad即 空气的吸收剂量为0.868Rad=868×10-3Gy。 5吸收剂量速率 单位质量的被照射物质在单位时间中所吸收的能量称为吸收剂量速率。单位 为Gy/s。 吸收剂量速率与照射距离和辐射强度有关。距离越近,吸收剂量速率越大 距离相同,辐射强度越大,则吸收剂量越大。 物料不同,吸收剂量速率也是不一样的 6辐射剂量与吸收剂量的关系 在辐照场仪器测定的是辐射剂量,而食品保藏通常讲的是吸收剂量,它 们之间可以换算。 D=f×Ⅹ D为吸收剂量,ⅹ为辐射剂量,f为转换系数 空气f=0.83, 食品f=0.92~0.97 对空气来讲,1伦琴就等于0.83拉德(Rad) 辐射源的来源 1人工放射性同位素 在食品辐射时供电离辐射用的放射线主要为y-射线,经常采用人工制备的 放射性同位素6Co(钴,半衰期527年)和13Cs(铯,半衰期30年)。 6Co经B衰变后放出两个能量不同的y-光子最后变为Ni;1Cs经B-衰4 辐照场剂量的分布： 辐照场剂量的测定： 4 吸收剂量 是电离辐射授予被辐射物质单位质量的平均能量，即被辐射物质吸收的辐射 能量，法定单位为 J/kg，也称为戈瑞（Gy）。 以前曾用拉德（Rad）即 1 克被辐射物质吸收 100 尔格（erg）射线能量为 1Rad。1Rad=100erg/g=6.24×1013eV/g。 1Gy=100Rad=104erg/g。 照射量和吸收剂量是完全不同的概念，有区别（照射量指空气电离程度来讲） 但两者都是描述辐射计量的，又相互联系。 1 个电子的电荷量是 4.8×10－10e.s.u.产生一个 e.s.u.需要的离子对数为 2.08 ×109，而电子在空气中产生一对离子所消耗的平均能量为 33.73eV（电离功） 1R 照射量相当于 0.0129g 空气中吸收了 2.08×109×33.73eV=7.02× 1010eV=0.112erg 能量。 1R 照射量时，1g 空气的吸收能量为 0.112erg/0.00129=86.8erg/g=0.868Rad 即 空气的吸收剂量为 0.868Rad=8.68×10－3Gy。 5 吸收剂量速率 单位质量的被照射物质在单位时间中所吸收的能量称为吸收剂量速率。单位 为 Gy/s。 吸收剂量速率与照射距离和辐射强度有关。距离越近，吸收剂量速率越大， 距离相同，辐射强度越大，则吸收剂量越大。 物料不同，吸收剂量速率也是不一样的。 6 辐射剂量与吸收剂量的关系 在辐照场仪器测定的是辐射剂量，而食品保藏通常讲的是吸收剂量，它 们之间可以换算。 D＝f × X D 为吸收剂量， X 为 辐射剂量， f 为转换系数 空气 f ＝ 0.83， 食品 f ＝ 0.92~0.97 对空气来讲， 1 伦琴就等于 0.83 拉德（Rad） 三、辐射源的来源 1 人工放射性同位素 在食品辐射时供电离辐射用的放射线主要为γ-射线，经常采用人工制备的 放射性同位素 60Co（钴，半衰期 5.27 年）和 137Cs（铯，半衰期 30 年）。 60Co 经β-衰变后放出两个能量不同的γ-光子最后变为 60Ni；137Cs 经β-衰