(3)细胞壁中主要的酶类 纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶、酸性磷酸酶、B葡糖苷酶、 B甘露糖苷酶、阿拉伯糖苷酶、B木糖苷酶、淀粉酶、果胶甲基酯 酶、海藻糖酶、过氧化物酶、苹果酸脱氢酶等。 (4)植物摄集素(lectins) 是一类存在于细胞壁中能与多糖结合或使细胞凝集的蛋白， 参与细胞壁的识别反应。 (5)细胞壁中的矿质元素 (minerals) 主要是钙(104103moL1)