星元:發酵工程理論創新和發酵原理課程系列的創建 創建時間:20026/1 5:59:00PM 出成果。我們的具體做法是 (1)教學與科硏繄密結合相互促進追求科學真理·不受非學術的干擾 (2)教學內容自編自教,不斷進取·教學相長 (3)自編自製作有特色的多媒體電子教材,對學生言傳身教 (4)互動式的教學(堂上提問’問題作爲作業交’普福性問題堂上作答’討論 會上直接對話) 5)注重培養學生的自學能力和表達能力〔每學期舉辦討論會或辯論會或讀書 報告會·鼓勵採用多媒體的表達方式·評分採用自評和互評相結合的方法) (6)因材施教。對不同層次的學生採用不同的教學方法。對層次較低的學生教 授主要觀點’討論爲輔∶學生層次越高’討論占的比重越高’課外閱讀和 思考的時間越長 (⑦)鼓勵思想和觀點創新’鼓勵合作和交流’鼓勵爭論’鼓勵發表與老師不同 的意見 (8)考試方法推陳岀新·把考試作爲課程的最後一個教學環節’對不同層次的 學生採取不同的考試方法’對不同專業來源的學生用可以變通的考題’不 設標準答案。 發酵工程理論創新和發酵原理課程建設的工作對於重點學科的建設至關重要,面 對發酵產業的現狀·在戰術上進行跟蹤是可以理解的’但戰略上必須強調創新和跨 域’這就要求我們在理論創新和關鍵課程〔如發酵原理課程)的建設上看得遠一些 投人多—一些’政策和規定寬鬆一些。有意義的事大家齊心來做·可以做的快一些’完 成得好一些,我們的事業就可以推進的更快一些。我國已加入WTO,進人國際競爭 之中了。原始創新關到國家的安危·關係到中華民族的存亡。我們必須努力工作 爲營造有利於原始創新的文仳環境做岀自己的貢獻 参考文獻 1.教育部:《普通髙等學校本科專業目錄〉(1998年頒佈) 2.張星元∶微生物生物工程的3個基本觀點·無錫輕工大學學報·20(4)436-439 2001 3. Gregory N. Stephanopoulos, Aristos A. Aristidou, Jens Nielsen, Metabolic Engineering, Academic Press, New York, 1998 4. Lee SY, Papoutsakis E T, Metabolic Engineering, Marcel Dekker, New York, 1999 5.張星元丶馮品如∶工業發酵的生物學屬性對發酵最優挫制的制約與對策·食品與 發酵工業,1998年第4期 6.張星元∶工業發酵專業不冋層次的微生物課程教學之初探’高教硏究通訊,190 年第1期,34-36 7.張星元∶關於發酵專業設置《工業發酵的生物學原理〉課程問題的硏討·髙教硏 究通訊,1991年第2期,57-58 8.張星元∶關於《工業發酵的生物學原理》作爲發酵本科課程問題的硏討·江蘇省 微生物學會1991年學術年會論文摘要彙編1991 Tel.0510-3193176 E-mail: biozhang@163張星元：發酵工程理論創新和發酵原理課程系列的創建 創建時間：2002/6/1 5:59:00 PM Tel. 0510-3193176 E-mail: biozhang@163.com 6 出成果。我們的具體做法是： （1） 教學與科研緊密結合相互促進，追求科學真理，不受非學術的干擾。 （2） 教學內容自編自教，不斷進取，教學相長 （3） 自編自製作有特色的多媒體電子教材，對學生言傳身教 （4） 互動式的教學（堂上提問，問題作爲作業交，普遍性問題堂上作答，討論 會上直接對話） （5） 注重培養學生的自學能力和表達能力（每學期舉辦討論會或辯論會或讀書 報告會，鼓勵採用多媒體的表達方式，評分採用自評和互評相結合的方法） （6） 因材施教。對不同層次的學生採用不同的教學方法。對層次較低的學生教 授主要觀點，討論爲輔；學生層次越高，討論占的比重越高，課外閱讀和 思考的時間越長 （7） 鼓勵思想和觀點創新，鼓勵合作和交流，鼓勵爭論，鼓勵發表與老師不同 的意見。 （8） 考試方法推陳出新。把考試作爲課程的最後一個教學環節，對不同層次的 學生採取不同的考試方法，對不同專業來源的學生用可以變通的考題，不 設標準答案。 發酵工程理論創新和發酵原理課程建設的工作對於重點學科的建設至關重要，面 對發酵産業的現狀，在戰術上進行跟蹤是可以理解的，但戰略上必須強調創新和跨 域，這就要求我們在理論創新和關鍵課程（如發酵原理課程）的建設上看得遠一些， 投入多一些，政策和規定寬鬆一些。有意義的事大家齊心來做，可以做的快一些，完 成得好一些，我們的事業就可以推進的更快一些。我國已加入 WTO，進入國際競爭 之中了。原始創新關係到國家的安危，關係到中華民族的存亡。我們必須努力工作， 爲營造有利於原始創新的文化環境做出自己的貢獻。 參考文獻 1． 教育部：《普通高等學校本科專業目錄》（1998 年頒佈） 2． 張星元：微生物生物工程的 3 個基本觀點，無錫輕工大學學報，20（4）436-439， 2001 3． Gregory N. Stephanopoulos, Aristos A. Aristidou, Jens Nielsen, Metabolic Engineering, Academic Press, New York, 1998 4． Lee S Y, Papoutsakis E T, Metabolic Engineering, Marcel Dekker, New York,1999 5． 張星元、馮品如：工業發酵的生物學屬性對發酵最優控制的制約與對策，食品與 發酵工業，1998 年第 4 期 6． 張星元：工業發酵專業不同層次的微生物課程教學之初探，高教研究通訊，1990 年第 1 期，34-36 7． 張星元：關於發酵專業設置《工業發酵的生物學原理》課程問題的研討，高教研 究通訊，1991 年第 2 期，57-58 8． 張星元：關於《工業發酵的生物學原理》作爲發酵本科課程問題的研討，江蘇省 微生物學會 1991 年學術年會論文摘要彙編，1991