(五)微生物 细菌 常用细菌发酵法生产乳酸、醋酸、丙酮、丁醇。主要有: (1)氨基酸 利用微生物酶可转化对应的α酮酸或羟基酸作用产生 氨基酸 (2)有机酸柠檬酸、苹果酸、乳酸 (3)糖类利用细菌可制取葡聚糖、聚果糖、聚甘露 糖、脂多糖 (4)核苷酸类用细菌可生产5-AMP,5一肌苷酸 (5)维生素ⅤB1VB2,ⅤB6,Vc (6)酶淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、弹性蛋白酶（五）微生物 1.细菌 常用细菌发酵法生产乳酸、醋酸、丙酮、丁醇。主要有： （1）氨基酸 利用微生物酶可转化对应的α酮酸或羟基酸作用产生 氨基酸。 （2）有机酸 柠檬酸、苹果酸、乳酸 （3）糖类 利用细菌可制取葡聚糖、聚果糖、聚甘露 糖、脂多糖。 （4）核苷酸类 用细菌可生产5‘－AMP，5’－肌苷酸 （5）维生素 VB1 ,VB2，VB6 , Vc （6）酶 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、弹性蛋白酶