图8-7游离酶膜反应器示意图 16喷射式反应器 喷射式反应器是利用高压蒸汽的喷射作用,实现酶与底物的混合 进行高温短时催化反应的一种反应器。如图8-8所示。 反应液 高压蒸汽进口 至维持罐 底物溶液进口 图8-8喷射式反应器示意图 2酶反应器的选择 2.1根据酶的应用形式选择反应器: ◆在体外进行酶催化反应时,酶的应用形式主要有游离酶和固定化酶。 (1)游离酶反应器的选择 ◆可以选用搅拌罐式反应器、膜反应器、鼓泡式反应器、喷射式反应器等。 ①游离酶催化反应最常用的反应器是拌罐式反应器。搅拌罐式具有设备简单,操作简便,酶 与底物的混合较好,物质与热量的传递均匀,反应条件容易控制等优点,但是反应后酶与反 应产物混合在一起,酶难于回收利用 ②对于有气体参与的酶催化反应,通常采用鼓泡式反应器。鼓泡式反应器结构简单,操作容 易,混合均匀,物质与热量的传递效率高,是有气体参与的酶催化反应中常用的一种反应器。 ③对于某些价格较高的酶,由于游窝酶与反应产物混在一起,为了使酶能够回收,可以采用 游离酶膜反应器。7 图 8-7 游离酶膜反应器示意图 1.6 喷射式反应器： 喷射式反应器是利用高压蒸汽的喷射作用，实现酶与底物的混合， 进行高温短时催化反应的一种反应器。如图 8-8 所示。 反应液 高压蒸汽进口 至维持罐 底物溶液进口 图 8-8 喷射式反应器示意图 2.酶反应器的选择 2.1 根据酶的应用形式选择反应器： ◆在体外进行酶催化反应时，酶的应用形式主要有游离酶和固定化酶。 (1)游离酶反应器的选择： ◆可以选用搅拌罐式反应器、膜反应器、鼓泡式反应器、喷射式反应器等。 ①游离酶催化反应最常用的反应器是拌罐式反应器。搅拌罐式具有设备简单，操作简便，酶 与底物的混合较好，物质与热量的传递均匀，反应条件容易控制等优点，但是反应后酶与反 应产物混合在一起，酶难于回收利用。 ②对于有气体参与的酶催化反应，通常采用鼓泡式反应器。鼓泡式反应器结构简单，操作容 易, 混合均匀，物质与热量的传递效率高，是有气体参与的酶催化反应中常用的一种反应器。 ③对于某些价格较高的酶，由于游离酶与反应产物混在一起，为了使酶能够回收，可以采用 游离酶膜反应器