流行特点 食物中毒 1 流行性 2 食品种类 3 季节性 地区性 ● 微生物 动物性 细菌性 肉毒梭菌 最常见 (肉及肉制品) (夏秋季) (新疆/青海) 化学性 植物性 副溶血弧菌 (蔬果) (沿海各地) 霉变甘蔗 (北方)流行性 流行特点 食物中毒 1 • 微生物 最常见 • 化学性 2 食品种类 • 动物性 （肉及肉制品） • 植物性 （蔬果） 3 季节性 细菌性 （夏秋季） 4 地区性 • 肉毒梭菌 （新疆/青海） • 副溶血弧菌 （沿海各地） • 霉变甘蔗 （北方）