项目实训 将设计的菜点分成四大类，每一类都 要考虑到原料要基本满足初中生对营养素 的求，烹调方法尽量最大限度地减少营养 素的损失，最后计算菜点所含的主要营养 素。 将设计的菜点分成四大类，每一类都 要考虑到原料要基本满足初中生对营养素 的求，烹调方法尽量最大限度地减少营养 素的损失，最后计算菜点所含的主要营养 素。 项目实训