第二章种子生物学和生理生化基础 本章教学时数:10学时(第3-12讲) 第二节种子形态和构造 (第5讲) 一、种子的外部形态 种子,作为植物传播和繁殖的需要,在外部形态上干差万别。 (一)种子的形状 就是完整种子的外部轮廊。不同作物的种子差别很大,常见的有 球形(豌豆)、椭圆形(大豆)、肾脏形(菜豆)、牙齿形(玉米)、纺锤形 (大麦)。在一个科内种子形状的一致性不同,如蔷薇科的各属间形状 差异大。种子的外形一般可用肉眼观察,但有些细小的种子则须借助 于放大镜或显微镜等仪器,才能观察清楚。 (二)种子的大小 种子的大小常用籽粒的平均长、宽、厚或千粒重来表示。种子的 长、宽、厚在种子加工有特殊重要意义。而在农业生产上,则往往用 其千粒重(或百粒重)作为衡量种子品质的主要指标之一。不同植物的 种子,大小相差悬殊。就农作物而言,大粒蚕豆的千粒重可达2500g 以上,而烟草种子的千粒重仅0.06一0.08g。同一种作物因品种不同, 种子大小的变异幅度也相当大,如小粒玉米的千粒重约50g,而大粒 品种可达1000g以上。但主要农作物的种子千粒重大多数在20~50g 之间