点击下载:湖北工业大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥
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表4-5 干燥工艺条件对葡萄糖损耗的影响(1) 不同脱水干制时间下的糖分损失率(%) 热空气温度(℃) 8小时 16小时 32小时 60 0.6 0.8 1.0 85 8.7 12.2 14.9表4-5 干燥工艺条件对葡萄糖损耗的影响(1) 不同脱水干制时间下的糖分损失率(%) 热空气温度(℃) 8小时 16小时 32小时 60 0.6 0.8 1.0 85 8.7 12.2 14.9
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