9.1.1饭店物资管理的特点及任务 饭店物质管理的特点: (1)客人需求的多样性影响着饭店物资管理的规定性 2)饭店营销的不稳定性影响着饭店物资管理的计划性 (3)饭店物资的丰富性影响着物资管理技巧的多样性 (4)饭店部分物资的相对不可储存性影响着物资管理的时效性9．1．1 饭店物资管理的特点及任务 （1）客人需求的多样性影响着饭店物资管理的规定性 （2）饭店营销的不稳定性影响着饭店物资管理的计划性 （3）饭店物资的丰富性影响着物资管理技巧的多样性 （4）饭店部分物资的相对不可储存性影响着物资管理的时效性 饭 店 管 理 饭店物质管理的特点：