二、发酵作用 1酒精发酵(alcohol fermentation)糖酵解生成丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下脱羧 生成乙醛。再在乙醇脱氢酶的作用下，接受糖酵解中产生的NADH十H+的氢，乙 醛被还原为乙醇。 CH1206+2ADP+2H3PO 酶 2C,H0H+2C02+2ATP+2H20 2乳酸发酵(lactate fermentation)在含有乳酸脱氢酶的组织里，丙酮酸便被 NADH还原为乳酸， CH3 COCOOH+NADH十H+乳酸脱氢酶CH,CHOHCOOH+NAD+ 每分子葡萄糖经乳酸发酵产生2分子乳酸和2分子ATP。 C6H1206酶，2CH3 CHOHCO0H+2ATP+2H2O 在无氧条件下，通过酒精发酵或乳酸发酵，实现了NAD+的再生，这就使糖酵 解得以继续进行。 2007.12.15 魏小红 122007.12.15 魏小红 12 二、发酵作用 1 酒精发酵(alcohol fermentation) 糖酵解生成丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下脱羧 生成乙醛。再在乙醇脱氢酶的作用下，接受糖酵解中产生的NADH＋H+的氢，乙 醛被还原为乙醇。 C6H12O6 +2ADP+2H3PO4 酶 2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP +2H2O 2 乳酸发酵(lactate fermentation) 在含有乳酸脱氢酶的组织里，丙酮酸便被 NADH还原为乳酸， CH3COCOOH＋NADH＋H+ 乳酸脱氢酶 CH3CHOHCOOH＋NAD+ 每分子葡萄糖经乳酸发酵产生2分子乳酸和2分子ATP。 C6H12O6 酶 2CH3CHOHCOOH + 2ATP +2H2O 在无氧条件下，通过酒精发酵或乳酸发酵，实现了NAD+的再生，这就使糖酵 解得以继续进行