第一节糖的定义和分类Cm(H2O)n 定义:多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这类醛酮的化合物 称为糖。 生物界分布广、含量多。几乎所有的动物、植物、微生物 体内都有,是维持生命不可缺少的物质 丙醛糖 醛糖了醛糖 单糖 义醛糖 分类: 糖低聚糖酮糖 己醛糖 多糖 主要的生物学作用:1.人和动物的主要能源物质。 2.具有结构支撑功能 3.具有复杂多方面的生物活性与功能。第一节 糖的定义和分类 Cm(H2O)n 定义： 多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这类醛酮的化合物 称为糖。 生物界分布广、含量多。几乎所有的动物、植物、微生物 体内都有，是维持生命不可缺少的物质。 丙醛糖 醛糖 丁醛糖 单糖 戊醛糖 糖 低聚糖 酮糖 己醛糖 多糖 主要的生物学作用：1. 人和动物的主要能源物质。 2. 具有结构支撑功能。 3. 具有复杂多方面的生物活性与功能。 分类：