点击下载:《食品微生物》PPT教学课件:第六章 微生物的生长及其控制
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延滞期的特 生长速度为零 细胞体积急剧增大 细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高,细 胞呈嗜碱性 ·合成代谢活跃,易产生诱导酶 对外界不良环境条件敏感延滞期的特点 • 生长速度为零 • 细胞体积急剧增大 • 细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高,细 胞呈嗜碱性 • 合成代谢活跃,易产生诱导酶 • 对外界不良环境条件敏感
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