息。近50年来,有机波谱学尤其是NMR技术的发展改革了天然产物结构鉴定的方法。今 天,波谱技术已成为探究大自然中物质内部秘密的最可靠、最有效的手段 我囯土地辽阔,天然资源十分丰富,无论是天然植物、动物、海洋生物以及徼生物都有 着种类多、分布疒的优势。对它们的提取分离技术、组分结构与生理活性关系的研究以及对 天然物质的综合利用是当今人类非常感兴趣的课题,并要求对然资源的研究与开发向深入 化、快速化、微量化发展,以获取安全、无毒、高效的天然有效成分服务于人类。目前,天 然产物的开发与应用已形成热潮并发展迅猛,天然产物的研究成果已在很多领域广泛应用 本书立足于制药及食品行业,也涉及到生物化工、精细化工、高分子化工等有机合成行业, 主要阐述了天然有机化合物的各种提取、分离和结构鉴定方法以及开发应用实例,旨在为天 然有机物的研究与开发者提供一些基本理论知识、实用技术和信息资料。本书各个章节内容 侧重点和特色不尽相同,可自成体系,具有不同的参考价值,适合于不同的读者。 本书共十一章,其中绪论由谢墙山编写,第一章由王忠东和谢墙山编写,第二章和第七 章由周海梅编写,第三章、第五章、笫六章和第八章由吴云骤獷写,第四章由王海業编写, 第九章、第十章和第十一章由汪茂田编写,全书最后由王海棠、吴云骥统一修改定稿。在本 书编写出版过程中,化学工业出版社提出许多宝贵意见,并给子热惰鼓励和积极支持;河繭 科技大学、洛阳梓生科技开发有限公司和郑州市赛蓝化学公司的许多老师和研究生对本书的 编写提出了有益的建议并提供了大力帮助,在此一并表示衷心感谢。 由于编者水平有限,经验不足,书中难免有错漏和不妥之处,敬请有关专家和广大读者 给予批评指正。 编著者 2004年3月