浸取(固液萃取)的基本原理 植物细胞中不同部位的目标产物,从残暴内萃 取到液相中,目标分子经历液泡和细胞器的膜 透过、细胞浆中的扩散、细胞膜和细胞壁的透 过等复杂的传质过程。 若细胞壁没有破裂,萃取作用是靠细胞壁的渗 透来进行,速率很慢 ■若细胞壁被破坏,传质阻力减小,速率可以大 大加快。浸取（固液萃取）的基本原理 ◼ 植物细胞中不同部位的目标产物，从残暴内萃 取到液相中，目标分子经历液泡和细胞器的膜 透过、细胞浆中的扩散、细胞膜和细胞壁的透 过等复杂的传质过程。 ◼ 若细胞壁没有破裂，萃取作用是靠细胞壁的渗 透来进行，速率很慢。 ◼ 若细胞壁被破坏，传质阻力减小，速率可以大 大加快