一、苯并芘 （简称B（α）P，又称3，4－苯并芘） 它是一种强致癌物质，其主要来源于： 1，食品加工过程中的污染 如熏制、烘烤食品易产生苯并芘工环节中某些 设备，管道或包装材料中含有苯并芘而污染食品。 2，农作物从环境中吸收苯并芘 燃料燃烧产生的苯并芘会被作物，此外柏油马 路上脱粒、晒干粮食，也会造成苯并芘对食物的污 染。一、苯并芘 （简称B（α）P，又称3，4－苯并芘） 它是一种强致癌物质，其主要来源于： 1，食品加工过程中的污染 如熏制、烘烤食品易产生苯并芘工环节中某些 设备，管道或包装材料中含有苯并芘而污染食品。 2，农作物从环境中吸收苯并芘 燃料燃烧产生的苯并芘会被作物，此外柏油马 路上脱粒、晒干粮食，也会造成苯并芘对食物的污 染