酒精发酵原料 淀粉质原料 淀粉质原料是生产酒精的主要原 料。我国发酵酒精的80%是用淀粉质 原料生广的,其中以甘薯干等薯类 为原料的约占45%,玉米等谷物为原 料的约卡35% 薯类原料薯类原料包括甘薯、木 薯和马铃薯等一、酒精发酵原料 (一)淀粉质原料 淀粉质原料是生产酒精的主要原 料。我国发酵酒精的80%是用淀粉质 原料生产的，其中以甘薯干等薯类 为原料的约占45%，玉米等谷物为原 料的约占35%。 •1.薯类原料 薯类原料包括甘薯、木 薯和马铃薯等