第一节污染物在生物化学和分子水平上的影响 污染物对关键酶、蛋白质和核酸的影响 一、污染物对生物体酶的影响 酶是一种特殊的蛋白质,在生物体内对代谢活动起催化作用,本身不发 生变化。 ·酶和污染物的相互作用 在酶的催化下,污染物进行代谢转化; >使酶活性改变,影响酶的数量和活性; 有些污染物对酶有诱导作用 有机氯农药、多氯联苯、多环芳烃、表面活性剂、增塑剂和染料中 间体等,均可对酶产生诱导作用 污染物浓度高时,产生一些抗氧化酶等。8 一、污染物对生物体酶的影响 酶是一种特殊的蛋白质，在生物体内对代谢活动起催化作用，本身不发 生变化。 • 酶和污染物的相互作用  在酶的催化下，污染物进行代谢转化；  使酶活性改变，影响酶的数量和活性；  有些污染物对酶有诱导作用 有机氯农药、多氯联苯、多环芳烃、表面活性剂、增塑剂和染料中 间体等，均可对酶产生诱导作用 污染物浓度高时，产生一些抗氧化酶等。 第一节 污染物在生物化学和分子水平上的影响 污染物对关键酶、蛋白质和核酸的影响