噬菌体的防治 (1)污染现象 发酵工业如抗生素、味精、有机溶剂和酿酒发酵经 常会遭受噬菌体污染 异常现象 碳源和氮源的消耗减慢,发酵周期延长,ρH值异 常变化,泡沬骤増,发酵液色泽和稠度改变,岀 现异常臭味,菌体裂解和减少,引起光密度降低 和产物锐减等。污染严重时,无法继续发酵,应 将整罐发酵液报废(即倒罐)。噬菌体的防治 (1)污染现象 发酵工业如抗生素、味精、有机溶剂和酿酒发酵经 常会遭受噬菌体污染 异常现象 碳源和氮源的消耗减慢，发酵周期延长，pH值异 常变化，泡沫骤增，发酵液色泽和稠度改变，出 现异常臭味，菌体裂解和减少，引起光密度降低 和产物锐减等。污染严重时，无法继续发酵，应 将整罐发酵液报废（即倒罐）