上海汽通大学 生物技术与人类 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 第三章 日常生活（食品）中的生物技术 生物技术与食品 (1)食品资源的改造和改良 (基因工程、细胞工程技术) (2)原材料加工 (发酵工程、酶工程技术) 如调味品、酒类、酸奶等发酵制品 (3)生物技术产品进行二次开发， 形成新的产品 如高果糖浆，食用添加剂等 米 米生物技术与人类 第三章 日常生活（食品）中的生物技术 生物技术与食品 (1) 食品资源的改造和改良 (基因工程、细胞工程技术) (2) 原材料加工 (发酵工程、酶工程技术) 如调味品、酒类、酸奶等发酵制品 (3) 生物技术产品进行二次开发， 形成新的产品 如高果糖浆，食用添加剂等