1.基本要求：了解微生物在发酵工业、食品保藏、农业和环境治理等方面的应用情况。 2.教学内容： 节微生物与发酵工业 二节微生物与食品卫生和保藏 第三节饲料微生物 第四节环境微生物 第五节微牛物制药 第六节血清学技术的原理 本章 重难点内容 生物工业发酵、食品保藏、污水治理的微生物学原理， *不同的专业根据本专业的需要选择其中的一部分讲授。 四、学时分配 学时分配表 序号内容 课堂讲授课堂讨论 绪论 原核微生物 直核微生物 病 微生物的营养与代谢 微生物的生长与环境条件 微生物的遗传和变异 微生物的生态 当生物的市田 小计 39 比例(%)】 07 五、教学环节 与教学要求 要求采用多媒体辅助教学， 课堂讲授与课后练习相结合的教学方式 六、课程考核办法： 考试成绩占65%；平时成绩占35%，主要由课堂提问、讨论和课程论文成绩组成， 教材与主要参考书： 教材 《微生物学教程》（第二版）（周德庆著，高等教育出版社，2002） 主要参考书： 《微生物学》（第五版)（李阜棣主编，中国农业出版社，2000） 《微生物学》 沈海 高等教育出版社 2000) 《食品微生物 （何国庆主编，中国农业大学出版社，2002) 《环境工程微生物学》（第二版）（周群英等编著，高等教育出版社，2000） (Biology of Microorganisms>BrockTenth Edition 八.说明（如有必要） 生物工程 支术专业的微生物实验有独立的课程名称（微生物实验）和代码(02202) 学时数 40,其他专业的微生物实验没有独立的课程名称和代码，和微生物学理论课程在一起，其中理论课 40学时，实验学时24。为便于指导教学，现将实验24学时的微生物实验大纲附后。 24学时微生物实验课大纲 《微生物学实验》(24学时)教学大纲 课程名称：微生物学 课程英文名称：Microbiology 课程性质：必修课 开设课程教研室：生物与制药工程系、生物工程教研室 实验学时：24 1．基本要求：了解微生物在发酵工业、食品保藏、农业和环境治理等方面的应用情况。 2．教学内容： 第一节微生物与发酵工业 第二节微生物与食品卫生和保藏 第三节饲料微生物 第四节环境微生物 第五节微生物制药 第六节血清学技术的原理 3．本章重难点内容：微生物工业发酵、食品保藏、污水治理的微生物学原理。 *不同的专业根据本专业的需要选择其中的一部分讲授。 四、学时分配 学时分配表 序号 内容 课堂讲授 课堂讨论 1 绪论 2 2 原核微生物 5 3 真核微生物 5 4 病毒 2 5 微生物的营养与代谢 6 6 微生物的生长与环境条件 6 7 微生物的遗传和变异 6 8 微生物的生态 4 9 微生物的应用 3 1 小计 39 1 比例（%） 97 3 五、教学环节与教学要求： 要求采用多媒体辅助教学，课堂讲授与课后练习相结合的教学方式。 六、课程考核办法： 考试成绩占65%；平时成绩占35%，主要由课堂提问、讨论和课程论文成绩组成。 七、教材与主要参考书： 教材: 《微生物学教程》 （第二版）（周德庆著，高等教育出版社，2002） 主要参考书： 《微生物学》（第五版）（李阜棣主编，中国农业出版社，2000） 《微生物学》（沈萍 主编，高等教育出版社，2000） 《食品微生物学》（何国庆 主编，中国农业大学出版社，2002） 《环境工程微生物学》（第二版）（周群英等编著，高等教育出版社，2000） 《Biology of Microorganisms》BrockTenth Edition 八．说明 （如有必要） 生物工程、生物技术专业的微生物实验有独立的课程名称（微生物实验）和代码（02202），学时数 40，其他专业的微生物实验没有独立的课程名称和代码，和微生物学理论课程在一起，其中理论课 40学时，实验学时24。为便于指导教学，现将实验24学时的微生物实验大纲附后。 24学时微生物实验课大纲 《微生物学实验》（24学时）教学大纲 课程名称：微生物学 课程英文名称：Microbiology 课程性质：必修课 开设课程教研室：生物与制药工程系、生物工程教研室 实验学时：24