四、超微粉碎的应用 ·改善食品品质,改变传统工艺,降低生产成本 软饮料加工:茶粉、植物蛋白饮料等 巧克力生产:巧克力配料的精磨 中药生产:促进药材成分的溶出,提高药效 水产品深加工和水产饲料生产 多其他功能特性。 品的包用四、超微粉碎的应用 • 通过对纤维的微粒化，能明显改善纤维食品 的口感和吸收性，从而使食物资源得到了充 分的利用，而且丰富了食品的营养。 • 动物骨、壳、皮等通过超微粉碎后得到的微 粉属有机钙，比无机钙容易被人体吸收、利 用。 • 蟹壳、虾壳、蛆、蛹等的超微粉末可用作保 鲜剂、持水剂、抗氧化剂等，改性后还有许 多其他功能特性。 • 改善食品品质，改变传统工艺，降低生产成本 • 软饮料加工：茶粉、植物蛋白饮料等 • 巧克力生产：巧克力配料的精磨 • 中药生产：促进药材成分的溶出，提高药效 • 水产品深加工和水产饲料生产 ——食品资源的利用