2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 19 14.代谢的“五段式” 在工业发酵生产中，培养器中的微 生物细胞的代谢是分步进行的。胞外营 养物质（一般要经胞外酶降解后）从培 养介质跨膜进入细胞，（一般要）经过 “向心途径”、“中心途径”和“离心 途径”等三段连续的代谢途径的代谢， 才能在胞内生成目的产物，最后，目的 产物跨过细胞质膜排出细胞回到培养介 质。 【下续】2024/11/1 张星元：发酵原理（讲座） 19 14.代谢的“五段式” 在工业发酵生产中，培养器中的微 生物细胞的代谢是分步进行的。胞外营 养物质（一般要经胞外酶降解后）从培 养介质跨膜进入细胞，（一般要）经过 “向心途径”、“中心途径”和“离心 途径”等三段连续的代谢途径的代谢， 才能在胞内生成目的产物，最后，目的 产物跨过细胞质膜排出细胞回到培养介 质。 【下续】