热能的概念 营养素分类及产品 营养素 来源产热(kca/g) 蛋白质动植物 脂肪 油料、脂肪9 碳水化合物糖、单双多糖4 淀粉 热能平衡〓摄入热能-消耗热能热能的概念 营养素分类及产品 营养素 来源 产热（kcal/g） 蛋白质 动植物 4 脂肪 油料、脂肪 9 碳水化合物 糖、单双多糖 4 淀粉 热能平衡=摄入热能-消耗热能