支持者认为转基因技术能缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质，反对者则从食用安 全、生态安全和主粮安全等方面提出质疑。 转基因食品的优点有：改善食品营养成分含量、改善粮油食品的品质和加工特性、提高 农作物抗病虫害的能力、提高果蔬产品的耐存储性和保鲜期、改善发酵食品的品质风味、改 良动物性食品的品质、可使农作物开发的时间大为缩短、可以摆脱季节、气候的影响，四季 低成本供应：打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。 现在，科学家们认为，目前还无法从科学的角度证明转基因作物安全无害，因为某些副作 用可能要在15至20年之后才显现出来3]。转基因食品对人体的健康主要有以下五大隐患： 一、毒性问题：2002年英国研究称，食用转基因大豆制成的汉堡后，在排出的粪便中仍然 含有转基因DNA成分，表明抗除草剂基因可存在于肠道细菌内并没有被完全消化。一旦这种 具有某种抗性的转基因移至人体细胞，则可能在其指导下合成毒性蛋白。 二、过敏性反应问题：转基因食品中潜在的过敏原问题[4]。食物过敏被定义为一种对食物 中存在的抗原分子的不良介导反应。食物过敏是一个世界关注的问题。过敏反应广泛存在于 日常生活中，各种层出不暇的过敏原让人们防不胜防。消除这些潜在的过敏原，对于减少过 敏反应具有重要意义。过敏原一旦进入食物，就将成为危害或隐患，GMO过敏原对儿童和婴 儿危险很大，成年人中食品过敏发病率为1%一2%，而儿童则上升为6%一9%。1996年发现 美国国际先锋公司转巴西坚果基因的大豆能引起人过敏，在转花生基因的作物中也有过敏的 现象。 三、抗药性问题：在转基因过程中，GMO的标记基因是抗生素抗性基因。如今，在转基 因作物中有几种用卡那霉素抗性基因作为标记基因的试验，这种基因只要有单一突变就可产 生氨基丁卡那霉素抗性，而氨基丁卡那霉素被认为是人类医药中的“保留”或“急救”抗生 素，是国际医药界储备的应急“救危”药物，而现在却为GMO捷足先登，并滥用于多种GMO 作为标记基因，广泛在环境中释放，在各种动物机体内产生抗性。氨基丁卡那霉素还未被世 界医药界启用，而仅作为储备急救之用，而GMO的滥用抗生素使得其抗性广为传布，这是无 法接受的风险，因为这意味着对人类的疾病是灾难性的，很可能今后一旦患病将无药可用。 四、有益成分问题：英国伦理与毒性中心的实验报告称，与一般天然大豆相比，在两种耐 除锈剂或抗除草剂的转基因大豆中具有防癌功能的异黄酮成分分别减少了12%和14%。GMO 中插入外源性目的基因改变了生物自身原有的复杂生物化学路径，改变了原有的新陈代谢， 其生化作用的结果很难预料，还可能受环境条件变化的影响而导致变异。美国生产的1种耐 除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低12%~14%[5]。 五、免疫力问题：1998年8月，英国科学家发现老鼠食用转基因马铃薯后，引起免疫系 统破坏。该消息的发布使各国如日中天的转基因生物热潮蒙上阴影，转基因生物安全性问题 引人关注。英国王储查尔斯怀疑食用转基因食品会产生预期不到的中毒或过敏，并说：“人 类企图插足某种神圣的领域，我绝不打算让家人和朋友食用转基因食品。”王储的言论在英 国引起轩然大波，并波及全世界。麦当劳、汉堡王、品客等众多食品公司都抵制转基因马铃 薯，美国市场普遍不接受转基因马铃薯，2001年孟山都公司被迫放弃在美国市场上销售转基 因马铃薯的计划。 转基因食品不仅对人类有威胁而且对生态环境有着极其严重的影响，所以我们应该着重3 支持者认为转基因技术能缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质，反对者则从食用安 全、生态安全和主粮安全等方面提出质疑。 转基因食品的优点有：改善食品营养成分含量、改善粮油食品的品质和加工特性、提高 农作物抗病虫害的能力、提高果蔬产品的耐存储性和保鲜期、改善发酵食品的品质风味、改 良动物性食品的品质、可使农作物开发的时间大为缩短、可以摆脱季节、气候的影响，四季 低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。 现在，科学家们认为，目前还无法从科学的角度证明转基因作物安全无害,因为某些副作 用可能要在 15 至 20 年之后才显现出来[3]。转基因食品对人体的健康主要有以下五大隐患： 一、毒性问题 :2002 年英国研究称，食用转基因大豆制成的汉堡后，在排出的粪便中仍然 含有转基因 DNA 成分，表明抗除草剂基因可存在于肠道细菌内并没有被完全消化。一旦这种 具有某种抗性的转基因移至人体细胞，则可能在其指导下合成毒性蛋白。 二、过敏性反应问题 :转基因食品中潜在的过敏原问题[4]。食物过敏被定义为一种对食物 中存在的抗原分子的不良介导反应。食物过敏是一个世界关注的问题。过敏反应广泛存在于 日常生活中，各种层出不暇的过敏原让人们防不胜防。消除这些潜在的过敏原，对于减少过 敏反应具有重要意义。过敏原一旦进入食物，就将成为危害或隐患，GMO 过敏原对儿童和婴 儿危险很大，成年人中食品过敏发病率为 1%—2%，而儿童则上升为 6%—9%。 1996 年发现 美国国际先锋公司转巴西坚果基因的大豆能引起人过敏，在转花生基因的作物中也有过敏的 现象。 三、抗药性问题:在转基因过程中， GMO 的标记基因是抗生素抗性基因。如今，在转基 因作物中有几种用卡那霉素抗性基因作为标记基因的试验，这种基因只要有单一突变就可产 生氨基丁卡那霉素抗性，而氨基丁卡那霉素被认为是人类医药中的“保留”或“急救”抗生 素，是国际医药界储备的应急“救危”药物，而现在却为 GMO 捷足先登，并滥用于多种 GMO 作为标记基因，广泛在环境中释放，在各种动物机体内产生抗性。氨基丁卡那霉素还未被世 界医药界启用，而仅作为储备急救之用，而 GMO 的滥用抗生素使得其抗性广为传布，这是无 法接受的风险，因为这意味着对人类的疾病是灾难性的，很可能今后一旦患病将无药可用。 四、有益成分问题 :英国伦理与毒性中心的实验报告称，与一般天然大豆相比，在两种耐 除锈剂或抗除草剂的转基因大豆中具有防癌功能的异黄酮成分分别减少了 12%和 14%。GMO 中插入外源性目的基因改变了生物自身原有的复杂生物化学路径，改变了原有的新陈代谢， 其生化作用的结果很难预料，还可能受环境条件变化的影响而导致变异。美国生产的 1 种耐 除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低 12％～ 14％[5]。 五、免疫力问题：1998 年 8 月，英国科学家发现老鼠食用转基因马铃薯后，引起免疫系 统破坏。该消息的发布使各国如日中天的转基因生物热潮蒙上阴影，转基因生物安全性问题 引人关注。英国王储查尔斯怀疑食用转基因食品会产生预期不到的中毒或过敏，并说：“人 类企图插足某种神圣的领域，我绝不打算让家人和朋友食用转基因食品。”王储的言论在英 国引起轩然大波，并波及全世界。麦当劳、汉堡王、品客等众多食品公司都抵制转基因马铃 薯，美国市场普遍不接受转基因马铃薯，2001 年孟山都公司被迫放弃在美国市场上销售转基 因马铃薯的计划。 转基因食品不仅对人类有威胁而且对生态环境有着极其严重的影响，所以我们应该着重