本章教学的具体要求 1、了解脂类化合物的定义和类别；熟悉脂类化 合物的共同特征； 2、掌握油脂的组成、结构和命名：熟悉构成油 脂的脂肪酸的种类和特点；掌握油脂的典型化 学性质：水解、加成、酸败。 3、熟悉磷脂和糖脂的结构和组成，了解它们在 生物体内的主要作用和功能。 4、掌握甾族化合物的基本结构和构型；了解一 些重要的甾族化合物。 4本章教学的具体要求 1、了解脂类化合物的定义和类别；熟悉脂类化 合物的共同特征； 2/51 2、掌握油脂的组成、结构和命名；熟悉构成油 脂的脂肪酸的种类和特点；掌握油脂的典型化 学性质：水解、加成、酸败。 3、熟悉磷脂和糖脂的结构和组成，了解它们在 生物体内的主要作用和功能。 4、掌握甾族化合物的基本结构和构型；了解一 些重要的甾族化合物