三、品种的性状 (一)品种的特征与特性 特征：外部形态与内部结构所表现的征状， 如株高、叶形等。 特性：生长发育及加工过程中表现出的生 理、生化及加工特性，如光合速率，蛋白 质含量，烘烤品质等。 性状：品种特征与特性的总称。(一)品种的特征与特性 特征：外部形态与内部结构所表现的征状， 如株高、叶形等。 特性：生长发育及加工过程中表现出的生 理、生化及加工特性，如光合速率，蛋白 质含量，烘烤品质等。 性状:品种特征与特性的总称。 三、品种的性状