■1903年提出酶和底物作用的中间复合物学说 1913年推导出米氏方程，对酶反应机理的研究是一个重要 的突破 ■1926年证明了酶的性质是蛋白质 ■1936年得到胰蛋白酶结晶 ■1963年测定了RNA酶的AA序列 1965年用X衍射技术阐明了溶菌酶的三维结构 ■1969年人工合成了RNA酶 ■80年代发现具有催化功能的RNA一核酶，打破了酶是蛋白质 的传统观念 ■目前已鉴定的酶有4000多种数百种已得到结晶。 ■酶已普遍的应用到科研、生化分析、生物传感器、药物、 治疗、食品、发酵、轻工、纺织、制革、日化、保健、环 保等几乎是无所不在的各个领域。 1903年提出酶和底物作用的中间复合物学说 1913年推导出米氏方程，对酶反应机理的研究是一个重要 的突破 1926年证明了酶的性质是蛋白质 1936年得到胰蛋白酶结晶 1963年测定了RNA酶的AA序列 1965年用X衍射技术阐明了溶菌酶的三维结构 1969年人工合成了RNA酶 80年代发现具有催化功能的RNA－核酶，打破了酶是蛋白质 的传统观念 目前已鉴定的酶有4000多种数百种已得到结晶。 酶已普遍的应用到科研、生化分析、生物传感器、药物、 治疗、食品、发酵、轻工、纺织、制革、日化、保健、环 保等几乎是无所不在的各个领域