第一节 食品安全的历史观 ●中国古代 ●孔子“十不食”原则（食饐而餲，鱼馁而肉败， 不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。 不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。 肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市 脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。 祭肉不出三日，出三日不食之矣。) ● 《韩非子五蠹》：“上古之世.民食果蓏蚌蛤 腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。” 《礼记》：“炮生为熟，令人无腹疾。”⚫中国古代 ⚫ 孔子“十不食”原则（食饐而餲，鱼馁而肉败， 不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。 不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。 肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市 脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。 祭肉不出三日，出三日不食之矣。 ） ⚫ 《韩非子·五蠹》：“上古之世.民食果蓏蚌蛤 腥臊恶臭，而伤害腹胃，民多疾病。” ⚫ 《礼记》：“炮生为熟，令人无腹疾。” 第一节 食品安全的历史观