影响横压力的因素很多。 试验测得：物料硬度越大，温度越低，辊隙越小，横压力越大。 目前要从理论上准确的计算横压力很难，仅能借助于与食品物料相近的理论进行计算。 根据材料的蠕变理论计算横压力 假设物料为牛顿流体，根据流体力学原理进行推导，得横压力计算公式： 式中：P—横压力（kg） μ—粘度（kg.s/ cm2 ） u—压辊线速度（ cm/s) R—压辊半径（cm） L—压辊有效长度(cm） e —压辊间隙（cm） h0—物料在辊压前的厚度（cm） 理论计算有一定的误差，有条件可对类似设备进行实测。 六、生产能力计算 1、超前、滞后的概念 超前区：cdef 区 根据流体力学原理分析（无宽展） huH= h2u ∴ u＞uH 式中：ub —压辊线速度 ∵在 cd 截面有：ub= uH u—物料压后速度 ∴ u ＞ ub uH—cd 截面物料线速度 即物料的压后运动速度大 θ—超前角 于压辊的线速度，称物料 相对压辊的超前。 2、超前系数ρ 有图可知：huH= h2u ) 1 1 2 ( h0 e P =  u  R L − 滞后区：abcd 区 u’h1=huH 1 ' 1 =  u u h h H 在 cd 截面 ∵ uH= ub ∴ ub＞u’ 1 2 =  H u u h h影响横压力的因素很多。 试验测得：物料硬度越大，温度越低，辊隙越小，横压力越大。 目前要从理论上准确的计算横压力很难，仅能借助于与食品物料相近的理论进行计算。 根据材料的蠕变理论计算横压力 假设物料为牛顿流体，根据流体力学原理进行推导，得横压力计算公式： 式中：P—横压力（kg） μ—粘度（kg.s/ cm2 ） u—压辊线速度（ cm/s) R—压辊半径（cm） L—压辊有效长度(cm） e —压辊间隙（cm） h0—物料在辊压前的厚度（cm） 理论计算有一定的误差，有条件可对类似设备进行实测。 六、生产能力计算 1、超前、滞后的概念 超前区：cdef 区 根据流体力学原理分析（无宽展） huH= h2u ∴ u＞uH 式中：ub —压辊线速度 ∵在 cd 截面有：ub= uH u—物料压后速度 ∴ u ＞ ub uH—cd 截面物料线速度 即物料的压后运动速度大 θ—超前角 于压辊的线速度，称物料 相对压辊的超前。 2、超前系数ρ 有图可知：huH= h2u ) 1 1 2 ( h0 e P =  u  R L − 滞后区：abcd 区 u’h1=huH 1 ' 1 =  u u h h H 在 cd 截面 ∵ uH= ub ∴ ub＞u’ 1 2 =  H u u h h