得 分 评卷人 五、应用分析题（共25分）】 31. 青岛啤酒的物流系统目标 青岛啤酒企业集团于1998年第一季度，提出了以“新鲜度管理”为系统目标的物流管理系 统思路，开始建立新的物流管理系统。当时青岛啤酒的年产量不过30多万吨，但是库存就高 达1/10，维持在3万吨左右。 这么高的库存，引发了几个问题：①占压了相当大的流动资金，资金运作的效率低，②需要 有相当数量的仓库来储存这么多的库存。当时的仓库面积有7万多平方米：③库存数量大，库 存分散。就经常出现局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出， 使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质。青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为物流 系统的直接目标，而是把“新鲜度管理”作为物流系统的直接目标。这个目标的提出，不但能够 解决库存降低、流动资金降低、损耗降低的目的，更重要的是面向消费者的实际需要，在实现消 费者满意的新鲜度目标的同时，达到解决库存问题的目的。 新鲜度管理的物流系统目标提出：“让青岛人民喝上当周酒，让全国人民喝上当月酒”。方 法是：实施以提高供应链运行效率为目标的物流管理改革，建立集团与各销售点物流、信息流 和资金流全部由计算机网络管理的快速信息通道和智能化配送系统。 他们首先成立了仓储调度中心，重新规划全国的分销系统和仓储活动，实现统一管理和控 制。由提供单一的仓储服务，到进行市场区域分布、流通时间等全面的调整、平衡和控制，成立 独立的法人资格的物流有限公司，以保证按规定的要求，以最短时间、最少环节和最经济的运 行方式将产品送至目的地。这样一来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站；省 内的订货，从生产厂直接运到客户仓库。同时对仓储的存量规定做了大幅度压缩，规定了存量 的上限和下限，上限为12000吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库 成为生产调度的“平衡器”。 阅读案例并回答下列问题： (1)分析青岛啤酒公司物流系统中存在的潜在效益背反现象，为什么会出现这种现象？ (15分) (2)青岛啤酒公司为什么把“新鲜度管理”作为物流系统的直接目标？(10分) 1052得分评卷人 ←一- 31. 五、应用分析题(共 5分) 青岛啤酒的物流系统目标 青岛啤酒企业集团于 8年第一季度，提出了以"新鲜度管理"为系统目标的物流管理系 统思路，开始建立新的物流管理系统。当时青岛啤酒的年产量不过 0多万吨，但是库存就高 0，维持在 3万吨左右。 这么高的库存，引发了几个问题:①占压了相当大的流动资金，资金运作的效率低;②需要 有相当数量的仓库来储存这么多的库存。当时的仓库面积有 7万多平方米;③库存数量大，库 存分散。就经常出现局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出， 使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质。青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为物流 系统的直接目标，而是把"新鲜度管理"作为物流系统的直接目标。这个目标的提出，不但能够 解决库存降低、流动资金降低、损耗降低的目的，更重要的是面向消费者的实际需要，在实现消 费者满意的新鲜度目标的同时，达到解决库存问题的目的。 新鲜度管理的物流系统目标提出"让青岛人民喝上当周酒，让全国人民喝上当月酒"。方 法是:实施以提高供应链运行效率为目标的物流管理改革，建立集团与各销售点物流、信息流 和资金流全部由计算机网络管理的快速信息通道和智能化配送系统。 他们首先成立了仓储调度中心，重新规划全国的分销系统和仓储活动，实现统一管理和控 制。由提供单一的仓储服务，到进行市场区域分布、流通时间等全面的调整、平衡和控制，成立 独立的法人资格的物流有限公司，以保证按规定的要求，以最短时间、最少环节和最经济的运 行方式将产品送至目的地。这样-来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站;省 内的订货，从生产厂直接运到客户仓库。同时对仓储的存量规定做了大幅度压缩，规定了存量 的上限和下限 9上限为 0 0 0吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库 成为生产调度的"平衡器"。 阅读案例并回答下列问题: 0) 存在 益背 现象 05 (2) 直接 00 1052