©一糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物； ©糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖 在动物体内，糖类物质主要以单糖及其磷酸酯、多糖、杂 多糖、糖蛋白和蛋白聚糖等形式存在。 以下简要介绍我们在以后的各章中常见的糖类及其行生物 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物； 糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖； 在动物体内，糖类物质主要以单糖及其磷酸酯、多糖、杂 多糖、糖蛋白和蛋白聚糖等形式存在。 以下简要介绍我们在以后的各章中常见的糖类及其衍生物