本章重点 ▪ 1、水产调味料可分为哪些类型? ▪ 2、试述鱼露生产的原理。 ▪ 3、黑虾油生产的工艺要点是什么?本章重点 ▪ 1、水产调味料可分为哪些类型? ▪ 2、试述鱼露生产的原理。 ▪ 3、黑虾油生产的工艺要点是什么?