点击下载:绍兴文理学院:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第二章 水
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水与离子和离子基团的相互作用 ●水分子同Na+的水和作用能约83.68kJ.mol,是水 分子之间氢键结合能的4倍。 水与离子和离子基团的相互作用 ⚫ 水分子同Na+的水和作用能约83.68kJ.mol-1,是水 分子之间氢键结合能的4倍
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