教案 姓名史玉香 2010~2011学年第1学期时间10.0922节次34 课程名称 基础医学概论授课专业及层次 10公管（体种） 授课内容 生物大分子 学时数2学时 教学目的 掌握人体的基本构成的物质，了解蛋白质的化学组成、核酸的化学组成 重点 蛋白质的化学组成、核酸的化学组成 难点 蛋白质的化学组成、核酸的化学组成 自学内容 使用教具 多媒体 相关学科知识 生物学 教学法 讲授、讨论、问题解答 讲授内容纲要、要求及时间分配 复习上次课程重点内容 5min 第二章人体的基本构成 第一节生物大分子 人体由各种分子按严格规律和方式组成，除水以外的固体物质是生物大分子 5min )和生物话性小分子，生物大分子是组成机体的大而复杂的分子 包括核酸、蛋白质（含酶）、多糖和脂类等。生物活性小分子是具有一定生理功能的小分 子.包括维生素、激素和无机盐等。核酸贮存和传递信息：蛋白质体现生物性状：酶 是生物催化剂，催化体内各种物质代谢反应。生物体的分子先装配成亚细胞结构，进 而形式细胞、器官和个体。 蛋白质 (protein)是细胞中含量最丰富（占干重45%）、功能最多的生物大 5min 分子。人体内蛋白质约十万种以上，每种均有其特定结构和功能。 1.蛋白质的化学组成 (1)蛋白质的元素组成所有蛋白质分子都含碳(50%一55%)、氢(6%~8%)、氧(19% 10min 一24%)、氨(13%一19%)四种元素 (2)蛋白质的基本组成单位蛋白质的基本组成单位（构件分子）是氨基酸 2. 蛋白质的理化性质 ()蛋白质的两性解离蛋白质分子中除两端的游离氨基和羧基外，侧链上尚有一些可 15min 解离的基团。 蛋白质分子在酸性环境中，H的解离受到抑制，接受H的能力增强，使蛋白质分子带 正电荷，呈正离子。反之，在碱性环境中带负电荷，呈负离子。 (2)蛋白质的高分子性质 蛋白质的分子量多在1万~10万之间，分子的颗粒直径 为为4.3nm。 教 案 姓名 史玉香 2010 ～ 2011 学年 第 1 学期 时间_10.09.27_ 节次_3~4_ 课程名称 基础医学概论 授课专业及层次 10 公管 (本科) 授课内容 生物大分子 学时数 2 学时 教学目的 掌握人体的基本构成的物质，了解蛋白质的化学组成、核酸的化学组成 重 点 蛋白质的化学组成、核酸的化学组成 难 点 蛋白质的化学组成、核酸的化学组成 自学内容 使用教具 多媒体 相关学科知识 生物学 教 学 法 讲授、讨论、问题解答 讲授内容纲要、要求及时间分配 复习上次课程重点内容。 第二章 人体的基本构成 第一节 生物大分子 人体由各种分子按严格规律和方式组成，除水以外的固体物质是生物大分子 （biomacromolecule）和生物活性小分子，生物大分子是组成机体的大而复杂的分子， 包括核酸、蛋白质(含酶)、多糖和脂类等。生物活性小分子是具有一定生理功能的小分 子．包括维生素、激素和无机盐等。核酸贮存和传递信息；蛋白质体现生物性状；酶 是生物催化剂，催化体内各种物质代谢反应。生物体的分子先装配成亚细胞结构，进 而形式细胞、器官和个体。 一、蛋白质 蛋白质(protein)是细胞中含量最丰富(占干重 45％)、功能最多的生物大 分子。人体内蛋白质约十万种以上，每种均有其特定结构和功能。 1．蛋白质的化学组成 (1)蛋白质的元素组成 所有蛋白质分子都含碳(50％一 55％)、氢(6％～8％)、氧(19％ 一 24％)、氮(13％一 19％)四种元素。 (2)蛋白质的基本组成单位 蛋白质的基本组成单位(构件分子)是氨基酸。 2．蛋白质的理化性质 (1)蛋白质的两性解离 蛋白质分子中除两端的游离氨基和羧基外，侧链上尚有一些可 解离的基团。 蛋白质分子在酸性环境中，H+的解离受到抑制，接受 H+的能力增强，使蛋白质分子带 正电荷，呈正离子。反之，在碱性环境中带负电荷，呈负离子。 （2）蛋白质的高分子性质 蛋白质的分子量多在 1 万～10 万之间，分子的颗粒直径 为为 4．3nm。 5min 5min 5min 10min 15min