酸的作用 ●1.强酸中的反应: C,0H 单糖在稀无机酸 作用下发生糖苷 OH 0-CH 水解逆反应生成 HigH CH 糖苷,即分子间 KOH H CH-OH 脱水反应,产物 包二糖和其它低(Hoh H 聚糖,如葡萄糖 HOH 6-0-a-D-吡喃葡萄糖基 OH D-吡喃萄萄糖(异麦芽糖) 主要生成异麦芽 糖和龙胆二糖 CH,OH 这个反应是很复 杂的,除要生成 KOH HO a一和β-1,6键 OH 二糖外,还有微 量的其它二糖生 6-0-3-D-毗喃葡萄糖蒌 成 D-吡喃葡萄糖〈胆二概二、酸的作用 ⚫ 1. 强酸中的反应： 单糖在稀无机酸 作用下发生糖苷 水解逆反应生成 糖苷，即分子间 脱水反应，产物 包二糖和其它低 聚糖，如葡萄糖 主要生成异麦芽 糖和龙胆二糖。 这个反应是很复 杂的，除要生成。 α一和β一1，6键 二糖外，还有微 量的其它二糖生 成