混合料的乳化 米米 冷饮植脂末有较高比例的植物油，如何使不相溶的原 料组成外观一致的物料，并使原来不稳定状态变成相对稳 定的乳浊状态，必须进行乳化这一关键步骤。 乳化过程除了添加乳化剂外，还需要进行机械乳化 般采用高压均质机来完成。冷饮植脂末浆料通过高压均 质使脂肪球微细化，在0.1~3μm,平均1μm,并且均匀分 散；同时，高压均质组织状态变的更为细腻、滑润、均匀 digital life 一致。此外，脂肪球微细化，更易被人体消化吸收。混合料的乳化 冷饮植脂末有较高比例的植物油，如何使不相溶的原 料组成外观一致的物料，并使原来不稳定状态变成相对稳 定的乳浊状态，必须进行乳化这一关键步骤。 乳化过程除了添加乳化剂外，还需要进行机械乳化， 一般采用高压均质机来完成。冷饮植脂末浆料通过高压均 质使脂肪球微细化，在0.1~3µm，平均1µm，并且均匀分 散；同时，高压均质组织状态变的更为细腻、滑润、均匀 一致。此外，脂肪球微细化，更易被人体消化吸收