发酵过程检测参数的特性 >所检测到的参数均是动态平衡的结果 检测参数=供给一消耗 >残留基质浓度对代谢的影响 限制性基质的概念 OUR发酵过程检测参数的特性 ►所检测到的参数均是动态平衡的结果 检测参数 = 供给 — 消耗 ►残留基质浓度对代谢的影响 ►限制性基质的概念