第一节氨基酸的结构与命名 (一)结构 氨基酸是分子中既含有氨基又含有羧基的化合物。 天然存在的氨基酸有几百种，但蛋白质水解的最 终产物是各种a-氨基酸。因此a-氨基酸是组成蛋 白质的基本单位，约有20种，均为a-氨基酸。 脯氨酸为a-亚氨基酸 第一节 氨基酸的结构与命名 （一）结构 氨基酸是分子中既含有氨基又含有羧基的化合物。 天然存在的氨基酸有几百种，但蛋白质水解的最 终产物是各种a-氨基酸。因此a-氨基酸是组成蛋 白质的基本单位，约有20种，均为a-氨基酸。 脯氨酸为a-亚氨基酸