《生物工艺学》教学大纲 课程基本信息 课程编号： 课程中文名称： 生物工艺学 课程英文名称 Bioprocess Technology Fundamentals and Application ( 课程类别： 学科方向及特色课 话用专业 生物工程、制药工程 开课学期： 总学时 48学时（其中理论课48学时.） 点学分分： 3 预修便积（绵马）. 微生物学、生物化学、化工原理、科技英语 并修课程（编号）： 生化分离工程、生化反应工程 采用双语教学，对生物加工过程的基本原理包括反应器设计，发酵过程 课程简介： 参数检测，产物形成代谢基础，动力学模型，生物过程传质，过程优化： 对生物加工过程的具体应用过程包括发酵食品、生物能源、重组蛋白利 工业酶制剂等方面进行分析 Sven 0lof Enfors and Lena Haggstrom.Bioprocess Technolog 建议教材： Fundamentals and Applications.Royal Institute of Technology 1999 参考书： 俞俊棠生物工艺学.华东化工学院出版社 二、课程教育目标 通过教学使学生： 1,在学习《科技英语》的基础上，进一步增加有关生物加工过程的英文专业词汇量。 2 一步强化掌握专业英文的翻译方法和特点，并熟练应用。 3.掌操有关生物加工过程的基木概念、基木原理。 4.掌握有关生物加工过程反应器的基本概念、基本原理和应用 5.了解有关生化反应器的传递现象、流动模型与放大的基本内容。 6.了解生物加工过程在食品、重组蛋白、能源和环保等领域中的应用 全部采用多 媒依 ,板书全部 为英文。讲课方式：分为三个阶段 第一阶段全部用中文，主要是让学术了解专业背景，同时记住许多专业英文单词。为让学生尽 量掌握英文单词，每次上课都把下次讲课的内容布置，让学生预习。上课时挑选部分学生提问，监 督学生预习。 第一阶段：进课30%采用英文，请1一2次外籍数授作报告。提高听力 第三阶段：让每个学生自己写一篇英文报告，然后每人做5分钟的报告。全部采用多媒体，强 调互动式教等 三、理论教学内容与要求（含学时分配） 1,绪论(Introduction)(3学时) 工业生物技 的发展历史 生物工艺学的定义、特点和研究对象、研究内容，生物技术在食品 工业、医药工业等行业中的应用。 2.反应器设计和检测(Reactor Design and instrumentation)(3学时) 介绍各种反应器的结构和特点，主要介绍气升式反应器的特点。介绍酶催化反应器的类型：学 习发酵过程参数的检测方法， 《生物工艺学》教学大纲 一、课程基本信息 课程编号： 课程中文名称： 生物工艺学 课程英文名称： Bioprocess Technology Fundamentals and Application (双语) 课程类别： 学科方向及特色课 适用专业： 生物工程、制药工程 开课学期： 春 总 学 时： 48 学时（其中理论课 48 学时。） 总 学 分： 3 预修课程（编号）： 微生物学、生物化学、化工原理、科技英语 并修课程（编号）： 生化分离工程、生化反应工程 课程简介： 采用双语教学，对生物加工过程的基本原理包括反应器设计，发酵过程 参数检测，产物形成代谢基础，动力学模型，生物过程传质，过程优化； 对生物加工过程的具体应用过程包括发酵食品、生物能源、重组蛋白和 工业酶制剂等方面进行分析。 建议教材： Sven Olof Enfors and Lena Haggstrom ． Bioprocess Technology Fundamentals and Applications．Royal Institute of Technology， 1999 参 考 书： 俞俊棠．生物工艺学．华东化工学院出版社 二、课程教育目标 通过教学使学生： 1．在学习《科技英语》的基础上，进一步增加有关生物加工过程的英文专业词汇量。 2．进一步强化掌握专业英文的翻译方法和特点，并熟练应用。 3．掌握有关生物加工过程的基本概念、基本原理。 4．掌握有关生物加工过程反应器的基本概念、基本原理和应用。 5．了解有关生化反应器的传递现象、流动模型与放大的基本内容。 6．了解生物加工过程在食品、重组蛋白、能源和环保等领域中的应用。 全部采用多媒体，板书全部为英文。讲课方式：分为三个阶段， 第一阶段全部用中文，主要是让学术了解专业背景，同时记住许多专业英文单词。为让学生尽 量掌握英文单词，每次上课都把下次讲课的内容布置，让学生预习。上课时挑选部分学生提问，监 督学生预习。 第二阶段：讲课 30％采用英文，邀请 1～2 次外籍教授作报告。提高听力 第三阶段：让每个学生自己写一篇英文报告，然后每人做 5 分钟的报告。全部采用多媒体，强 调互动式教学。 三、理论教学内容与要求（含学时分配） 1．绪论（Introduction）（3 学时） 工业生物技术的发展历史，生物工艺学的定义、特点和研究对象、研究内容，生物技术在食品 工业、医药工业等行业中的应用。 2．反应器设计和检测（Reactor Design and instrumentation）（3 学时） 介绍各种反应器的结构和特点，主要介绍气升式反应器的特点。介绍酶催化反应器的类型；学 习发酵过程参数的检测方法