◆学习目标： 完成本章的学习后，你应该能够 1、掌握各种常见花草的雕刻技法及食雕常用刀法、手法的运用； 2、掌握各种常见花草的文化内涵及其应用。 ◆学习重点 掌握食品雕刻制作的基本步骤和常用技法。 ◆学习难点 领悟食品雕刻的文化内涵及其应用。 ◆技能要求： 1、根椐各种动植物雕刻作品的造型和特点选用合适的原料。 2、掌握常用植物花卉的雕刻技法及雕刻步骤，能雕刻出10种以 上常用花卉。 ◆教学时数：16学时◆学习目标： 完成本章的学习后，你应该能够 1、掌握各种常见花草的雕刻技法及食雕常用刀法、手法的运用； 2、掌握各种常见花草的文化内涵及其应用。 ◆学习重点 掌握食品雕刻制作的基本步骤和常用技法。 ◆学习难点 领悟食品雕刻的文化内涵及其应用。 ◆技能要求： 1、根椐各种动植物雕刻作品的造型和特点选用合适的原料。 2、掌握常用植物花卉的雕刻技法及雕刻步骤，能雕刻出10种以 上常用花卉。 ◆教学时数：16学时