精品课程 第二节食品科技文献 品 文献是记录有知识的一切载体，是知识、知 学 识载体和记录手段的统一体。由于文献知识内容 论 的不同、载体的不同、记录方式的不同，便构成 了不同类型的文献。 食法个表指差精教 现代食品营养与安全 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 文献是记录有知识的一切载体，是知识、知 识载体和记录手段的统一体。由于文献知识内容 的不同、载体的不同、记录方式的不同，便构成 了不同类型的文献。 第二节 食品科技文献