实验七干燥实验 1.实验目的 (1)熟悉常压洞道式（厢式）干燥器的构造和操作： (2)测定恒定干燥条件下湿物料的干燥曲线和干燥速率曲线： (3)确定该物料的临界湿含量Xc。 2.基本原理 干燥曲线：物料干基含水量X与干燥时间x的关系曲线。 干燥速率曲线：干燥速率U与干基含水量X的关系曲线。 干燥速率的定义：单位时间被干燥物料的单位干燥表面上除去的水分量，即： U=-G_dm、Aw Sdt Sdr SAr 式中：干燥速率，kg(m2.s) G湿物料中的绝干物料的质量，kg X:湿物料的干基含水量，kg水kg绝干料 S:干燥面积，m2 W:湿物料被干燥的水分，kg T:干燥时间，s 4W:4r时间间隔内被干燥的水分 当湿物料和热空气接触时，被预热升温并开始干燥，在恒定干燥条件下（即热空气的温 度、湿度、流速、物料与气流的接触方式不变)，若水分在表面的汽化速率小于或等于从物 料内层向表面层迁移的速率，物料表面仍被水分完全润湿，干燥速率保持不变，称为恒速干 燥阶段或表面汽化控制阶段。 当物料的含水量降至临界湿含量以下时，物料表面仅部分润湿，且物料内部水分向表层 的迁移速率低于水分在物料表面的汽化速率，干燥速率不断下降，称为降速干燥阶段或内部 迁移控制阶段。 3.实验装置与流程 实验装置流程如图2-11所示：空气用风机送入电加热器，经加热后进入干燥室，然后 经排出管道排至大气中。随着干燥过程的进行，湿物料的质量由质量传感器和智能数显仪表 记录下来。实验七 干燥实验 1．实验目的 （1）熟悉常压洞道式（厢式）干燥器的构造和操作； （2）测定恒定干燥条件下湿物料的干燥曲线和干燥速率曲线； （3）确定该物料的临界湿含量 XC。 2．基本原理 干燥曲线：物料干基含水量 X 与干燥时间 τ 的关系曲线。 干燥速率曲线：干燥速率 U 与干基含水量 X 的关系曲线。 干燥速率的定义：单位时间被干燥物料的单位干燥表面上除去的水分量，即：     =  − = S W Sd dW Sd G dX U 式中 U：干燥速率，kg/(m2 .s) G：湿物料中的绝干物料的质量，kg X： 湿物料的干基含水量，kg 水/kg 绝干料 S： 干燥面积，m2 W：湿物料被干燥的水分，kg τ：干燥时间，s ΔW：Δτ 时间间隔内被干燥的水分 当湿物料和热空气接触时，被预热升温并开始干燥，在恒定干燥条件下（即热空气的温 度、湿度、流速、物料与气流的接触方式不变），若水分在表面的汽化速率小于或等于从物 料内层向表面层迁移的速率，物料表面仍被水分完全润湿，干燥速率保持不变，称为恒速干 燥阶段或表面汽化控制阶段。 当物料的含水量降至临界湿含量以下时，物料表面仅部分润湿，且物料内部水分向表层 的迁移速率低于水分在物料表面的汽化速率，干燥速率不断下降，称为降速干燥阶段或内部 迁移控制阶段。 3．实验装置与流程 实验装置流程如图 2-11 所示：空气用风机送入电加热器，经加热后进入干燥室，然后 经排出管道排至大气中。随着干燥过程的进行，湿物料的质量由质量传感器和智能数显仪表 记录下来