(4)旋光度a=f(波长,溶剂,玻管长度,浓度,温度,物质种类) 比旋光度规定1ml含1g旋光性物质浓度的溶液,放在1dm(10cm)长的蜜液管中测待 的旋光度称为该物质的比旋光度。通常用a]表亓后面还要用括号注明是什么溶剂,水不注 肌肉乳酸的比旋光度为 c30=+3.8° 发酵乳酸是左旋的,其比旋光度为 右旋涫石酸在乙醇中,浓度为5%时,其比旋光度为 a30=+379(乙醇,5%) 物质在其他浓度(c)或管长()条件下测得的旋光度(a),可以通过下面公式把它换算成比旋 光度[a (am)×c(g/m!) 用途:可以比较物质的旋光性能 当物质的旋光度为0时,该物质可能是非旋光性 物质,也可能是一对等量的左右旋的旋光异构体的混 合物。比如;等量 肉乳酸和发酵乳酸 外消旋体用江成(士)表示